Cách nấu mướp đắng nhồi kho tương chay ăn kèm với cơm lứt đỗ đen, vừa dễ nấu

Giá trị dinh dưỡng của hộp cơm chay văn phòng ngày 9

Rau dền: Rau dền có nhiều vitamin B1, canxi, đạm thực vật, giàu sắt và vitamin A
Mướp đắng: mướp đắng có nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin A, sắt và một số chất chống oxy hóa.
Đậu phụ: đậu phụ chứa nhiều protein, chất béo, canxi

nấu mướp đắng nhồi kho tương

Cách nấu mướp đắng nhồi kho tương, cơm lứt đỗ đen

Món 1: Mướp đắng nhồi kho tương

Chuẩn bị:

  • 1 bìa đâu
  • 1 quả mướp đắng
  • 2-3 tai mộc nhĩ
  • Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước tương

Cách làm:

Bước 1: Đâu phụ bóp nát, mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ, mướp đắng cắt khoanh dài khoảng 3cm, bỏ ruột, ngâm nước muối loãng 15 phút cho bớt vị đắng


Bước 2:Trộn đều các nguyên liệu đậu phụ, mộc nhĩ với 1 chút hạt nêm chay, 1 chút muối.


Bước 3:Nhồi hỗn hợp nhân vào mướp đắng sau đó đem đi rán vàng 2 mặt.


Bước 4:Cho 1 xíu đường vào nồi nấu nước màu, cho 100ml nước, tương tamari, 1 xíu hạt nêm vào, cho mướp đắng vào kho, đổ thêm nước xăm xắp mặt mướp đắng rồi kho đến khi cạn nước thì tắt bếp. Như vậy đã có ngay một món mướp đắng nhồi kho chay hấp dẫn cân bằng đủ vị đắng, béo, bùi, mặn, ngọt.

Cách nấu mướp đắng nhồi kho tương này là cách dễ và nhanh nhất bạn nên làm

Món 2: Cơm lứt đậu đen

Chuẩn bị:

Gạo lứt ngâm qua đêm
Đậu đen 1 nắm nhỏ ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Nên ngâm trong tủ lạnh để đậu không bị chua và nổi bọt.

Cách nấu:

Sáng mai xả nước vào gạo và đậu cho sạch, cho ra rổ kín hoặc rá cho ráo nước, sau đó cho một chút muối vào sắc đều.
Cuối cùng cho vào nồi, đổ nhiều nước hơn cắm gạo lứt thường, chờ khoảng 45 phút là cơm chín mềm, ăn rất ngon và còn bổ dưỡng. Nếu không có nhiều thời gian buổi sáng có thể ngâm gạo và đậu từ ban ngày, tối cắm cơm sẵn và để chế độ Warm đến sáng mai.

Món còn lại là rau dền luộc thì chắc ai cũng làm được rồi nên mình không hướng dẫn nữa nhé. Thế là xong hộp cơm chay với cách nấu mướp đắng nhồi kho tương vô cùng đơn giản.

Xem thêm: Mướp đắng kho riềng

Chuối kho sả

admin Ăn chay

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *