Làm cuộn bắp cải sốt cà chua, thanh đạm dễ ăn, làm nhanh. Hộp cơm chay ngày 11 có thêm món mới là cuộn bắp cải sốt cà chua và canh bí đỏ đậu xanh.

Giá trị dinh dưỡng của hộp cơm chay ngày 11

Bắp cải: bắp cải dồi dào vitamin C. Nó cũng cung cấp chất xơ, folate, kali, magiê, vitamin A và K.

Cà rốt: cà rốt có chứa rất nhiều beta carotene (chất được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A rất tốt cho mắt và da), chất xơ, vitamin K1, kali.

Nấm: nấm là nguồn cung cấp protein cho các bữa ăn chay, ngoài ra chứa rất nhiều khoáng chất như PP, vitamin B1, B6, B12.

Đậu cô ve: chứa nhiều nguyên tố vi lượng như protein, canxi, sắt, mà còn có nhiều kali, magie, giàu vitamin C.

Bí đỏ: mang lại một nguồn vitamin A C E B6 và các khoáng chất như kali phốt pho mangan sắt.

Đậu xanh: đậu xanh giàu chất xơ, magie, sắt, canxi, có tác dụng thanh nhiệt tốt.

làm cuộn bắp cải sốt cà chua

Cách làm cuộn bắp cải sốt cà chua và canh bí đỏ đậu xanh

Món 1: Cách làm cuộn bắp cải sốt cà chua

Nguyên liệu:

  • Bắp cải 6 lá to
  • Cà rốt 1 củ vừa
  • Nấm kim châm 1 túi
  • Cà chua 2 quả to

Cách làm cuộn bắp cải sốt cà chua chay:

Bước 1: Bắp cải tách lá to đẹp, rửa sạch, cà rốt rửa sạch nạo sợi, nấm ngâm nước muối 15 phút sau đó rửa sạch để ráo.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho một ít nước vào, thêm 1 xíu muối, chờ sôi rồi đem lá bắp cải đi trần qua. Sau khi trần xong dùng dao bỏ phần gân cứng trên lá bắp cải.

Bạn có thể bỏ gân từ đầu nhưng mình thấy bỏ gân sau khi trần dễ hơn và không bị rách lá.

Bước 3: Cà rốt, nấm kim châm trần qua để tí sốt cho chín đều. Ai thích ăn đậm đà hơn có thể đem xào cà rốt và nấm với chút muối và hạt nêm trước.

Bước 4: Cho cà rốt nấm kim châm vào giữa, sau đó cuộn 2 bên mép rồi cuộn tròn bắp cải lại (tương tự cuộn nem).

Bước 5: Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, xắt hạt lựu cà chua hoặc thái lát rồi cho vào chảo đảo đến khi cà chua tan ra thì cho bắp cải vào, cho thêm khoảng 100ml nước, nêm muối, hạt nêm chay. vào. Cho bắp cải vào nấu khoảng 5-7 phút để nấm và cà rốt bên trong, bắp cải bên ngoài đều chín là được.

Món 2: Canh bí đỏ đậu xanh

Món này cũng tương tự canh bí đỏ lạc, thay bằng đậu xanh mềm, thơm, bùi và có màu vàng đẹp mắt hơn.

Bước 1: Ngâm đậu xanh qua đêm trong tủ lạnh cho mềm. Bí đỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Đậu sau khi ngâm, xả nước cho sạch, để ráo
Bước 2: Cho nước vào nồi, bắc nồi lên bếp, cho đậu xanh vào nấu mềm. Sau đó cho bí đỏ vào
Bước 3: Cho muối, hạt nêm chay vào, đậy nắp nấu đến khi bí chín mềm là được.

Những ngày nóng ăn món canh này giúp thanh nhiệt rất tốt. Cách làm bắp cải sốt cà chua cũng rất đơn giản, bạn cũng có thể thay nấm kim châm, cà rốt nạo sợi thành đậu phụ bóp nát, nấm hương, cà rốt. Cách làm tương tự như mình đã chia sẻ ở trên.

Xem thêm: Cuộn cải thảo xốt nấm hươngGỏi bưởi

admin Ăn chay

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *