Cách nấu Tempei xào sả ớt vô cùng đơn giản, nhanh gọn vì tempei đậu gà đã mua sẵn. Hộp cơm 2 ngày có các món: Tempei xào sả ớt, bí đỏ kho lá kim, măng tây xào đậu,…

Tempei là gì?

Tempei (đọc là Tem-pei, tem pây) là món ăn lên men có nguồn gốc từ Indonesia. Ở Việt Nam mọi người còn gọi là tương nén. Ban đầu, Tempei được làm chủ yếu từ đậu nành, lên men rồi đóng thành bánh, còn hiện nay có rất nhiều loại đậu khác như đậu gà cũng được sử dụng làm tempei. Mình hay sử dụng Tempei đậu gà. Tempei đậu gà giàu đạm, ngoài ra còn có thêm các chất như magie, sắt, canxi, Kali,…

Tempei là gì

Lá kim là gì?

Lá kim là chế phẩm sau khi chế biến, tẩm ướp gia vị của rong biển. Lá kim thường được cán dẹt, mỏng, có thể ăn trực tiếp. Hiện tại có 2 loại cay và không cay ở các siêu thị lớn cho bạn lựa chọn.

Cách nấu Tempei xào sả ớt

Bước 1: Tempei đậu gà sau khi mua về, cắt thành các lát dày khoảng 2cm. Sả thái mỏng, ớt băm.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 xíu dầu, sau đó cho sả vào rang vàng, vớt sả ra ngoài.

Bước 3: Để nguyên chảo trên bếp, vặn lửa nhỏ, cho Tempei vào áp chảo vàng 2 mặt.

Bước 4: Cho sả đã rang vàng vào, ớt vào, đảo đều lên nữa là xong. Vì Tempei đã có vị nên không cần nêm nếm thêm gia vị

cách nấu Tempei xào sả ớt

Cách nấu một số món chay khác trong hộp cơm chay ngày 14 và 15

Món 1: Bí đỏ kho lá kim

Bước 1: Bí đỏ rửa sạch, chia quả bí thành 4 phần, mỗi phần cắt thành các miếng dày khoảng 5mm
Bước 2: Cho bí đỏ vào nồi, cho nước xăm xắm mặt, thêm 1 thìa tương tamari, 1 xíu muối, đậy nắp vặn lửa nhỏ cho bí đỏ chín mềm
Bước 3: Đến khi gần cạn cho lá kim vào, không nên cho vào sớm vì lá kim ngấm nước nhanh, sẽ bị mặn nếu cho vào sớm

Món 2: Măng tây xào đậu

Bước 1: Măng tây bỏ phần già, cắt khúc dài khoảng 7cm
Bước 2: Đậu phụ cắt miếng, rán vàng
Bước 3: Cho măng tây vào chảo xào, cho thêm 1 xíu nước, sau đó cho đậu đã rán vào, nêm nếm gia vị hạt nêm chay, muối rồi đảo đến khi măng chín là xong.

nấu măng tây xào đậu

Còn lại món khoai lang kho nấm hương mình đã chia sẻ cách làm ở đây. Bạn tham khảo nhé! Hy vọng công thức cách nấu Tempei xào sả ớt mình chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm 1 món mới trong hộp cơm chay mỗi ngày.

Món tiếp theo: Chả mực chay

Cách nấu tempei xào sả ớt

Cách nấu Tempei xào sả ớt vô cùng đơn giản, nhanh gọn vì tempei đậu gà đã mua sẵn. Hộp cơm có: Tempei xào sả ớt, bí đỏ kho lá kim, măng tây xào đậu,…

admin Ăn chay

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *