Khoai lang là một loại củ mà mình rất thích. Cũng bởi vậy, trong các món chay của mình không thể thiếu nguyên liệu khoai lang. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm khoai lang kho nấm.

Giá trị dinh dưỡng trong hộp cơm chay ngày 12

Khoai lang: Khoai lang giàu chất xơ, có chứa beta-carotene. Ngoài ra còn chứa các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể
Rau dền: Rau dền có nhiều vitamin B1, canxi, đạm thực vật, giàu sắt và vitamin A
Giò nấm + nấm hương: chứa đồng, kali, magiê, kẽm cùng một số vitamin B như folate.

cách làm khoai lang kho nấm

Cách làm khoai lang kho nấm ngon

Món 1: Khoai lang kho nấm hương

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nở với nước ấm
Bước 2: Cho 1 xíu dầu vào nồi, cho khoai lang vào đảo, cho muối, hạt nêm chay vào
Bước 3: Cho nước xăm xắp mặt khoai, cho thêm 1 xíu tương Tamari vào, chú ý đừng cho nhiều quá kẻo mặn bạn nhé.
Bước 4: Nước sôi, vặn lửa nhỏ nấu khoai cho chín. Trong lúc nấu, mở nắp lúc nào thấy nồi khoai chỉ còn nửa nước thì cho nấm hương vào (không nên cho sớm vì nấm hương ngấm gia vị sẽ bị mặn hơn). Chờ nồi cạn nước rồi tắt bếp.

Món 2: Giò nấm xào dưa chua

Dưa chua mình mua ở cửa hàng Sói biển, cá nhân mình thấy dưa muối ở đây thơm, giòn, nói chung là ngon
Bước 1: Dưa mua về dùng tay nắm bớt nước chua và để món xào không bị nhiều nước
Bước 2: Giò nấm thái con chì
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 xíu dầu lên bếp, sau đó cho giò vào đảo qua trước. Tiếp tục cho dưa chua vào xào. Do dưa đã nêm gia vị rồi, giò nấm cũng vậy nên bạn có thể không nêm gia vị cũng được, hoặc nếu thích đậm đà hơn có thể cho thêm 1 xíu tương Tamari và 1 xíu hạt nêm.

Xong 2 món, nhìn chung cách làm khoai lang kho nấm đơn giản và nhanh. Chỉ còn món canh rau dền nữa là xong. Còn cơm gạo lứt đậu đen thì bạn có thể tham khảo cách nấu mình đã chia sẻ.

Xem thêm: Cách nấu cơm lứt đỗ đen

Tham khảo album hơn 100 món chay

admin Ăn chay

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *